Så är det dags för ett nytt år igen och det är lika spännande varje år. Med tanke på hur 2020 och 2022 startade så har vi en annan beredskap för ”elände” än vad vi tidigare varit vana vid. ”Räck upp handen” den som trodde att vi skulle uppleva ett krig så nära oss under … Read More
Under mellandagarna brukar vi passa på att göra sådant som vi inte kan ta tid till i vardagslag. Sånt som tar längre tid än vi vill och även är svårt att prioritera bland alla odlings- och restaurangrelaterade arbetsuppgifter. Ofta är de kopplade till organisering, sortering och städning – du vet det där som går att … Read More
I morgon är det julafton – igen! Det känns inte så länge sedan men samtidigt länge sen med tanke på allt som hänt i världen och hos oss på Hornudden under 2022. Nu har vi stängt ner restaurangen efter några julbord och Adventsluncher, Oskar har långledigt och vi har delar av familjen på plats inför … Read More
På lördag kör vi årets sista adventslunch och det är extra festligt av flera skäl varav ett är att en av de alkoholfria drycker som vi erbjuder i restaurangen också serverades vid Nobelfesten den 10:e december, Hantverkscider, från Pomologik som är en av de mest sålda dryckerna i vår gårdsrestaurang. Desserten på Nobelfesten 2022 Dessert: … Read More
På Hornudden hade vi en spännande helg för Johan (vår äldste son) var i Norge och tävlade i Nordic International Cider Awards som genomfördes 10-12 november i Bergen. Så vi gick och höll tummarna hela helgen … Nja, kanske inte riktigt, men mentalt var vi med och om vi ska vara riktigt uppriktiga så vet … Read More
Matlust Utvecklingsnod och Beras International har tagit initiativ till att starta Sveriges första Ekodistrikt i landskapet Sörmland! Detta är en del av en global rörelse med målet att bidra till ett hållbart matsystem baserat på lokala och förnyelsebara resurser. Dessa båda organisationer bjöd in till en workshop för att ta de första stegen i bildandet … Read More
Plötsligt händer det! En kontakt ger en ny kontakt och en idé utvecklas till en annan idé och plötsligt är det ingen grej att genomföra idén med den nya kontakten. Känner du igen det? Så har det nog alltid varit för oss, Karin & Mats. Idéer har aldrig saknats. Det har som regel varit finansieringen … Read More
Vi har fyra växthus och en odlingstunnel. Av dessa värmer vi två med värme från Mälaren tack vare en värmepump. De växthus som vi värmer har dubbelskiktad plast som täckmaterial och energiväv. Energiväven är guld värd och klimatet i växthuset blir mycket jämnare med den än utan. Det största växthuset som är 600 kvm har … Read More
Om drygt två veckor, lördagen den 29:e oktober, är det dags för årets sista och samtidigt höstens första Vinterlunch – en måltid för dig som ser dig som en Locavore (a person who prefers to eat food which is grown or produced locally.) med fokus på ekologiskt. Menyn är förstås anpassad efter säsongen, vad vi … Read More
Den 3:e oktober var det premiär för Sörmlands Matmöte och Bruket i Hälleforsnäs var den utvalda platsen. Ett stort gäng från den ekonomiska föreningen Sörmlands Matkluster tog tillfället i akt att få visa upp vad deras företag har att erbjuda till restauranger, offentlig verksamhet och butiker, men även för att lyfta fram sina verksamheter inför potentiella … Read More