Om drygt två veckor, lördagen den 29:e oktober, är det dags för årets sista och samtidigt höstens första Vinterlunch – en måltid för dig som ser dig som en Locavore (a person who prefers to eat food which is grown or produced locally.) med fokus på ekologiskt. Menyn är förstås anpassad efter säsongen, vad vi har att skörda och vad våra kollegor kan erbjuda när det gäller protein. Menyn ser ut som så:
Förrätt: En smak av oktober
Kött: Lamm från Onsberga i Tystberga, rödvinssås, Tian (fransk grönsakspanna) samt färskt grönt
Grönsak: Gråärtsbiffar med betor, sellerigratäng och bakad tomat
Fisk: Gäddwallenbergare med brynt smör, rostad potatis och färskt grönt
Dessert: Äppeltarte med frangipane och vispad cremé fraiche
Du bokar enklast här på hemsidan och om du har frågor så är det bara att maila boka@hornudden.net så svarar vi så fort vi bara kan.
Vi räknar med att vi fortfarande ska ha nyskördade tomater, gurka och lite grönt att pynta tallrikarna med.
Gråärtorna kommer från Fjärdhundraland och gäddan till wallenbergarna har simmat i Hjälmaren. Äpplena har vi plockat i vår fruktträdgård men mandeln till desserten köpte vi av Biodynamiska produkter – odla mandel är inte vår bästa superkraft precis och kaffet har Lindvalls kaffe fixat åt oss.
Nästa tillfälle att äta i restaurangen är den 3:e december och därefter öppnar vi upp både den 10:e och den 17.e. Varmt välkommen när än du kommer!