Vi får ofta frågor om vår Andelsträdgård, eller vårt Andelsjordbruk som är den ordinarie benämningen i Sverige. Frågorna kommer både från kollegor som är nyfikna på om det är något för dem och från presumtiva andelsägare som vill veta hur det funkar. Vi berättar gärna för ur vårt perspektiv så är just CSA (Community Supported … Read More
Första sådden med örterna är avklarad. Vi sådde i tisdags. En liten ”batch” och mest basilika förstås. Lite koriander, timjan, vattenkrasse och en del annat. Tomatplantorna har grott och växer på för varje dag och i morse kunde jag se de första paprikaplantorna ”kröka rygg” så i kväll har de säkert sträckt på sig. Spenaten … Read More
Det händer mycket i mat och restaurangbranschen nu. Restauranger som jobbat på i många år lägger ner och ”går vidare”. Världskända och prisbelönta restaurangen som satt koncept och begrepp sedan 2004 meddelar att de bara ska jobba på i samma sätt ytterligare två år för att sedan transformeras till ett ”lab”. Vi lever verkligen i … Read More
Under helgerna har vi av ekonomiska skäl valt att värma upp anläggningen så lite som möjligt. Det är inget nytt, men denna säsong tog vi ett steg till eftersom ingen personal funnits på plats sedan den 22:a december. När det var plusgrader ute så stängde Mats av värmen helt i växthus, packhall och övriga utrymmen … Read More
Alltså … rubriken kan antyda att vi jobbar på redan från start på det nya året. Så är inte fallet för vi tar det rätt lugnt i mellandagarna trots att vi pratar om vad vi skulle kunna göra – men det blir inte så mycket gjort. Det är okej. Vi försöker låta bli att tänka … Read More
Så är det dags för ett nytt år igen och det är lika spännande varje år. Med tanke på hur 2020 och 2022 startade så har vi en annan beredskap för ”elände” än vad vi tidigare varit vana vid. ”Räck upp handen” den som trodde att vi skulle uppleva ett krig så nära oss under … Read More
Under mellandagarna brukar vi passa på att göra sådant som vi inte kan ta tid till i vardagslag. Sånt som tar längre tid än vi vill och även är svårt att prioritera bland alla odlings- och restaurangrelaterade arbetsuppgifter. Ofta är de kopplade till organisering, sortering och städning – du vet det där som går att … Read More
I morgon är det julafton – igen! Det känns inte så länge sedan men samtidigt länge sen med tanke på allt som hänt i världen och hos oss på Hornudden under 2022. Nu har vi stängt ner restaurangen efter några julbord och Adventsluncher, Oskar har långledigt och vi har delar av familjen på plats inför … Read More
På lördag kör vi årets sista adventslunch och det är extra festligt av flera skäl varav ett är att en av de alkoholfria drycker som vi erbjuder i restaurangen också serverades vid Nobelfesten den 10:e december, Hantverkscider, från Pomologik som är en av de mest sålda dryckerna i vår gårdsrestaurang. Desserten på Nobelfesten 2022 Dessert: … Read More
På Hornudden hade vi en spännande helg för Johan (vår äldste son) var i Norge och tävlade i Nordic International Cider Awards som genomfördes 10-12 november i Bergen. Så vi gick och höll tummarna hela helgen … Nja, kanske inte riktigt, men mentalt var vi med och om vi ska vara riktigt uppriktiga så vet … Read More