Vi har under 2017 haft problem med våra burkar till chilisåsen. Efter att tidigt förra året beställt flera tusen av burkar som vi gillade för att sedan upptäcka att det var fel på många lock så bestämde vi oss för att skicka tillbaka dem till leverantören. Under 2018 har vi letat efter ersättningsburk/flaska men hittade inte under lågsäsongen och sen fanns inte tid att leta. Heller inte tid att koka sås. Nu är det lugnare så vi producerar både sås och marmelad. En ny chilimarmelad finns också i sortimentet. Riktigt cool, kanske inget för pannacottan, men som en smakhöjare till både varmrätt och förrätt passar den utmärkt. Begränsad tillgång än!
Nu har vi köpt in ett gäng burkar från annan leverantör för att se om det kan vara ”våra flaskor”. De kom i dag och vi kokar för fullt för att ta med oss till Skördemarknaden i morgon, lördag 29:e, när Bondens egen Marknad kommer till Strängnäs. De kommer också att finnas i gårdsbutiken för inköp när vi har öppet för brunch och julmat.
Inte nog med det vi har hunnit med att koka extra stark chilisås, orange chilisås med ingefära, tomatmarmelader med och och utan ingefära. Härligt med höst och tid att ta vara på grönsaker inför vinter och våren – kom och ta del av den!
