Plötsligt händer det!!
Torsdagen den 1.a maj serverade vi pizza till lunch. Pizza som jag, Karin formade, Oskar fixade pålägget och Mats gräddade. Ett teamwork av kolossalformat. Ja, alltså vi jobbar ju tillsammans hela dagarna rätt ofta men det var första gången som vi tre ansvarade för matlagningen. Allvarligt skrivet så var det lite läskigt att bara tänka på det – innan! Men när dagen kom så var det ”ingen grej”. Vi tränade för några veckor sedan när vi serverade pizza till föreningen ”Actions for Sustainabilitys” årsmötet så det fanns i alla fall lite erfarenhet att luta oss mot. Vilken sorts ugn gräddade i vi, kanske du frågar dig, och svaret är att vi har två. En ”hemmagjord” som en volontär byggde för fem år sedan och en nyinköpt som vi kan värma med mer än ved. En beredskapsugn kan vi kalla den.
Att det gick så bra för den ovana tanten Karin att forma degämnena berodde förstås på den fantastiska pizzadegen som Oskar fixat i god tid med lång jästid, surdeg och ”omtanke”😉
”Jag tog Sörbergs recept, han är ju pålitlig” sa Oskar ”men sen vek jag degen några extra gånger” fortsatte han.
Om du hade frågat mig för 10 år sen om jag skulle kunna forma pizza bottnar i en glasbur till 50 personer hade jag svarat ”Aldrig i livet!”. Tror inte ens att det hade varit en prisfråga …
Det är riktigt skoj att gå runt i odlingarna och skörda rucola, ramslöksblommor, basilika mm till den pizza som strax ska serveras. Att ha full koll på vad som hamnar på tallrikarna. Denna gång fick vi till och med en supersnabb leverans av salami från Vrena Vilt – sörmländsk vild salami!!
Just nu är vi i en förändringsfas när det gäller så väl verksamheten som vi själva och kanske beror det på att vi lever i en väldigt föränderlig värld just nu. Vi vet inte vad vi har framför oss, vi vet inte vad vi ska förbereda oss för men vi vet att kunskap och kompetens alltid är bra att ha men också skoj att skaffa sig.
Nästa tillfälle som vi serverar pizza är inte förutbestämt, men om du är en del av ett gäng, en organisation, ett företag som vill komma hit och äta pizza – hör av dig så kanske vi kan fixa det. Vi är rätt fullbokade nu fram till sommaren, men hösten har flera lediga kvällar.
