Har du sett så mycket fina nypon det finns nu? Än har inte frosten tagit dem (Mälardalen) och i år har vi prioriterat att plocka för att dels ha till nyponsoppan vid den ”Vilda lunchen” den 8:e november, dels kommer det att bli en hel del nyponte under vintern. När man plockar så blir det … Read More
Lördagen den 20:e september genomfördes Fjorgyns systrars första Höstgille. Ett gille med fokus på kvalitet, skörd och den nära maten där själva måltiden är det centrala. Fjorgyns systrar, som var arrangörer av Höstgillet är fyra kvinnor som driver företag på landsbygden tillsammans med sina män. Alla finns i Sörmland, alla fyra är medlemmar i Sörmlands … Read More
Säsongen går mot sitt slut och efter augusti med bröllopsfokus under tre av fyra helger startade vi september med att delta på Enköpings trädgårdsdag. Det var tredje året i rad som vi deltog och vi kan varmt rekommendera eventet. Bra organiserat, bredd på utbudet bland utställare/försäljare, trevliga föredrag och även ett brett utbud i food … Read More
Så fick vi då ännu en sommar där vi har badande matgäster. Inte bara vid lunch som rubriken antyder utan även vid middagarna händer det att matgäster passar på att ta ett svalkande dopp i vår Mälarvik. Skugga kan vissa dagar var en bristvara men som tur är så har vi vår balkong utanför restaurangen … Read More
Ogräset har alltid varit en utmaning på Hornudden, i nästan hundra år! Redan på 60-talet låg man efter med rensningen och stackars skolungdomar fick rensa tistlar bland bondbönor … Att vi byggde och startade restaurang, kryddodling och gårdsbutik bidrog rejält till att vi tappade den lilla kontroll vi hade när det gällde ogräsets makt, men … Read More
Just nu har vi glädjen att ha två engagerade och vetgiriga praktikanter hos oss på Hornudden. Det är Erasmus som är finansiär och de kommer från Gartenbauschule Schönbrunn i Wien. Det är en väletablerad trädgårdsskola med fokus på hållbarhet, praktiskt lärande och internationella erfarenheter. Upplägget att gå en femårig utbildning där du börjar när du … Read More
Vi önskar dig en härlig midsommar, så som du vill ha den! Här har vi stängt på midsommarafton men öppet på midsommardagen och på söndagen. Såsom vi haft det i rätt många år nu. Under några år försökte vi ha öppet på midsommarafton också men det var SÅ svårt att få sommarpersonalen att jobba då … Read More
Plötsligt händer det!! Torsdagen den 1.a maj serverade vi pizza till lunch. Pizza som jag, Karin formade, Oskar fixade pålägget och Mats gräddade. Ett teamwork av kolossalformat. Ja, alltså vi jobbar ju tillsammans hela dagarna rätt ofta men det var första gången som vi tre ansvarade för matlagningen. Allvarligt skrivet så var det lite läskigt … Read More
Äntligen kunde vi ta en stund och röja några bänkfönster i köksträdgården. Så här års när vinden är kall måste vi passa på innan skuggan lägger sig över bänkraderna. Nu för tiden har vi inte så många bänkfönster men vi håller liv i traditionen på ett väldigt opretentiöst sätt. Anpassar ambitionerna efter hur många vi … Read More
”Du som vet du vet” – ett uttryck som kan vara ganska irriterande när du inte vet. Man känner sig utanför, korkad och bortvald. Men i detta fall går det enkelt att åtgärda. För du som vet du vet att Tobias Andersson är en stjärna på att laga fantastisk mat – bland annat på lokala råvaror. … Read More