Ni som har hängt med oss ett tag vet att Tynnelsörutan har en speciell plats i våra hjärtan (och på våra desserttallrikar). ❤️ För två år sedan vann den Strängnäs stora bakverkstävling och blev stadens officiella bakverk. Nu har den – lite oväntat – tagit klivet vidare och tävlar om att bli ”Hela Sverigs bakverk”! Bakelsen som Oskar Nyström, som är ansvarig i köket här på Hornudden, tog fram och tävlade med. När han fick höra att Tynnelsörutan tävlar igen blev han faktiskt lite överraskad:
”Det var en rolig nyhet! Jag hade ingen aning om att den var med – jag hade precis tagit en paus från bakandet… av just Tynnelsörutan!” säger han skrattande när Strengnäs tidning ringer och intervjuar.
Tävlingen arrangeras av Elgiganten (ja, samma som sponsrar Hela Sverige bakar), och mathistorikern Richard Tellström har valt ut några bakverk per landskap. För Sörmlands del står det nu mellan Tynnelsörutan, Södertäljekringlan och Sorundatårtan.
”Man måste alltid tro på sitt eget”, säger Oskar. ”Jag har inte provat de andra, men jag tror nog Tynnelsörutan står sig rätt bra.” när tidningen frågar vad han tror om chansen att ”Rutan” vinner.
Vad är då Tynnelsörutan för dig som inte har koll?
Frasiga solrosmarängbottnar, frisk krusbärsbavaroise, lite sylt, vispad grädde och crème fraîche. En balans mellan sött och syrligt, och en rejäl dos sörmländsk själ. Krusbär kan vara luriga att få tag på ibland men det går lika bra med vinbär, björnbär eller rabarber. Det viktigaste, som alltid är att man vågar prova och gör det med hjärta.
”Har man många bunkar och lite jävlar anamma, då löser sig det mesta”, som Oskar brukar säga.
Så – vill du hjälpa Tynnelsörutan på traven?
Du kan lägga din röst här:
Och om du blir sugen på att baka den hemma hittar du originalreceptet här:
Vinnaren presenteras senast 14 december – så vi håller tummarna för att Sörmlands nästa stolthet kommer från vårt kök här på Hornudden. Men konkurrensen är verkligen enorm med tanke på alla bakelser, kakor och bröd med lång historia och kulturell bakgrund som finns med som utvalda bidrag – så vi får se. Att vara ett av bidragen man kan rösta på är ju en vinst i sig. Tänker vi och skrattar gott åt att den tvååriga Tynnelsörutan utmanar semlan, spettekakan, marsipantårtan och även vår favorit Rimbobullen!
