Välkommen december och advent! Även om det är härligt med snö och vitt på träden och taken så uppskattar vi att kylan dröjer. Vi har fortfarande lite att fixa med innan vi känner oss klara för vinterkylan även om vi längtar efter is på Mälaren.
I går fyllde vi restaurangen med gäster som avnjöt årets första adventsbuffé, en lunchbuffé både med traditionella rätter som köttbullar, rökt röding, sillar och fyllda ägghalvor men också en del nya. I år har vi tex saffranskroppkakor med trattkantarellfyllning och rökt abborre på buffén. Abborre som vi nätfiskat här ute i Björndalsviken och det är väldigt unikt att vi får så mycket att vi kan servera det i restaurangen.
Kommande två lördagar, den 6:e och den 13:e har du också chansen att smaka på våra godsaker och då är det kvällstid som gäller. Vi startar kl. 17,30 men du kan även boka kl. 18.
Lite kuriosa kring saffranskroppkakorna som är nya på adventsbuffén. Under oktober och november plockade vi SÅ mycket trattkantareller och ville gärna servera en del av dem i restaurangen så vi gick ut både på Facebook och Instagram och utlyste en tävling om bästa trattkantarellreceptet. Vi fick in nio bidrag och av dessa valde vi ut tre stycken som vi lagade upp till den Vilda lunchen som vi serverade i början av november. Gästerna som var här och åt då fick vara vår jury och de röstade fram saffranskroppkakorna som vinnande rätt. I går serverades de alltså och fick den uppskattning de förtjänade och det känns så skoj. Nästa helg kommer vinnaren Hasse på adventsmiddagen så då blir det spännande att höra vad han tycker om vår variant av rätten för att hålla sig helt till receptet är inte vår grej precis …
Vill påminna om att komma ihåg att rösta i Elgigantens tävling ”Hela Sveriges bakverk”(som vi skrev om här) där du som privatperson kan gå in och rösta och har chans att vinna ett presentkort på Elgiganten. Vi tycker det är både skoj och spännande för våran ”Tynnelsöruta” har ju historisk anknytning. men inte så många år att skryta med särskilt om vi jämför med semlor, Upplandskubb och Spettekakan. Det är inte alltid lika lätt att hitta en favorit som i Södermanland och vi hade svårast i Uppland för såväl Rimbobullar som Upplandskubb och semlan är alla favoriter här på Hornudden.
Lördagen den 20:e december avslutar vi 2025 med att ha öppet i gårdsbutiken kl.12-15. Vi bjuder på glögg och ngt till, fyller gårdsbutiken med bl.a bästa surkålen (flera sorter), rökt chilisås, grönkål, membrillo (fast marmelad på kvitten), olika sorters äppelmust och en hel del annat. Hoppas att vi ses!