Under advent 2024 bjöd vi in till en trerätters julinspirerad middag med några av våra favoriträtter. Samma förrätt och dessert till alla, men du väljer om du vill äta fisk, kött eller grönt till varmrätt.
Grönsaker och frukt från vår egen ekologiska odling, men även från Ted och Sara på Hebo Trädgård, de odlar fantastiska ekologiska grönsaker. Köttet är ekologiskt från Onsberga gård i Tystberga som är berömda för sin höga kvalitet på köttet. Vi har det bra som har så många suveräna ekoproducenter i vår närhet och det ”spiller över” på dig som gäst. Högsta kvalitet på råvarorna, stort engagemang och kunskap vid tillagningen och mycket glädje i mötet med dig som gäst – kan det bli bättre? Varmt välkommen!
Förrätt
SOS (smör, ost, sill) matjessilltårta, potatis, ägg, ost och bröd
Varmrätt
Kött: Mangalitzagris från Onsberga med rotfruktsmos, kål, äpple och picklat
Fisk: Nyrökt röding från Vilhelmina med hollandaise, potatis, betor och picklat
Grönt: Selleriskinka, krämig dinkelotto med svarttrumpetsvamp, krispig kål och äpple
Dessert
Lingonpäron med Oskars saffransglass
Än har vi inte bestämt vad vi kommer att erbjuda till julen 2025 – men här kommer du så småningom att få info om det