Torsk & tomat

Ibland blir det otroligt uppenbart vart problemen ligger. Har du läst någonting här förut så vet du troligtvis att jag inte tycker att ekologisk mat är dyr utan att det är den som är sponsrad med fossila bränslen som är för billig. Men det är en aspekt som jag inte tidigare tänkt på. Systemen för försäljning och transportering av mat är designade för konventionella varor.  När de ekologiska och lokala råvarorna försöker ta sig in i leden så blir det ofta till ett högre pris. Ta äpplen till exempel. Skall du sälja ett ekologiskt äpple i svensk dagligvaruhandel så måste äpplet vara förpackat och märkt så att det inte kan blandas ihop med de förgiftade äpplena. Då personalen inte kan skilja på äpplena bara på utseendet så måste de dyrare särskiljas. Så det hamnar ytterligare en kostnad och det initialt låga skillnaden är genast större. För det är inte bara materialet som kostar, någon skall göra jobbet också. Något jag inte kan förklara är att du hittar ekologiska äpplen från Argentina i fruktdisken på Coop, i oktober, i Sverige. äpple  äpple2
Idag åt vi torskblock i tomatsås med majs och gammal potatis. Jag har tyvärr inget detaljerat recept eller högupplöst bild men det får ni leva med. Det verkar onekligen som jag satte ribban lite högt med tanke på arbetsbelastningen i övrigt och jag behöver nog en liten mjukstart för att komma tillbaka i flödet. I juni trodde jag att jag skulle vara klar (50 recept) i september, det tror jag inte längre. 18102013-Photo 2013-10-18 19 10 58

Torskblock i tomatsås

Jag återkommer med något lite mer utförligt i veckan. Men jag kan redan säga att det blev en slant över.

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *