#Blogg100/75 Jordärtskockssoppa – utan smör och grädde

En god jordärtskockssoppa kräver vin, smör och grädde. Punkt! Hur gör man då när målet är att göra en soppa som ”alla” kan äta med hänsyn till laktoskänslighet eller att man valt bort animaliska råvaror. Jo,bestämmer sig för att det går och sen kör. Här en grov plan för soppan. Borsta så många skockor som […]

Bästa veggobiffen!

”Biffar” utan kött kan vara hur suveränt goda som helst och hur tråkiga som helst. Vi bestämde oss för att göra en som är hur bra som helst … Som jag skrivit tidigare så slutar oftast mitt inspirationsletande bland recept vid att jag sitter vid datorn – detta av praktiska och tidsbesparande skäl. Vilket även skedde […]

Bröd med vintersquash & salvia

Ganska ofta försöker jag tänka efter hur livet var innan Internet. Det är svårt! I detta fall så handlar det om recept. Vi har mängder med kokböcker, såväl från tidigt 1900-tal, som pinfärska, ärvda, kostsamma, superbilliga, vackra, hemska – you name it!!  Det konstiga är att trots det så är det relativt ofta som jag […]

#Blogg100/5 Tomatsoppa när den är som bäst!

I går kväll åt vi tomatsoppa. En standardrätt hos oss – både i restaurangen och privat. Kanske inte så konstigt och långt innan vi ens funderade på att öppna restaurang så var det så. Tomatsoppa är ju både gott och nyttigt (tycker jag numera – det har inte alltid varit så). Dessutom snabbt att laga […]

Fraicha semlor

Idag är min fars födelsedag och den är inofficiellt och traditionellt även semlestarten här på Hornudden. Eller start och start, man äter iaf inte semlor innan, och skulle man göra det så berättar man det inte för någon. Jag tillhör dem som fnyser åt de som äter semlor innan jul. I höstas så såg jag […]