Nominerade till Årets Hållbara café 2018

Under tisdagen började White Guide café släppa nomineringarna och först ut var Årets Hållbara café 2018. För fjärde gången är vi en av de nominerade. Tjoho! Otroligt kul! En ära att få vara ett av de mest hållbara företagen inom cafébranschen. Men ärligt talat inte förvånande, för om vi som Årets Hållbara café 2017, inte […]

Strängnäs kommuns måltidsservice + Hornuddens andelsträdgård=SANT

Strängnäs är nu en av de kommuner i landet som köper in sig i ett småskaligt och lokalt trädgårdsföretag genom konceptet CSA/Andelsjordbruk/Andelsträdgård. Ett koncept som vi varit nyfikna på och intresserade av sedan lång tid, men som blev ännu mer intressant efter att Jenny Sjöblom var här våren 2016 och berättade om hur CSA växer i […]

#Blogg100/95 Klokt KRAV-beslut

Vi är så glada över att KRAV har beslutat att behålla förbudet mot tillsatt nitrit och nitrat i KRAV-märkta charkprodukter. Beslutet grundar sig på tanken att mat ska vara så naturlig som möjligt samt på försiktighetsprincipen. Läs mer i pressmeddelandet! Det var riktigt jobbigt att höra att det fanns en risk att det skulle tillåtas […]

#Blogg100/76 Första tomaterna på G

Nu börjar det hända grejer i växthusen. Det kom som på beställning för jag kände en viss oro idag eftersom vi inte sett några tomater som skiftat färg än. De första brukar komma i mitten av maj så det har vi redan räknat med. Vilket i år innebär att vi lovat våra CSA:are  att de ska få […]

#Blogg100/70 Livet efter White Guidedagen

Alltså, det är inte lätt att släppa … Vi finns med på listan över Sveriges bästa caféer i år igen- på delad 15:e plats – med samma poäng som  Flickorna Lundgren på Skäret, Fosch artisan pâtisserie, Lilla kafferosteriet, Snickarbacken 7 och Olof Viktors bageri & Café. Det är skoj att titta på poängen och se hur […]

#Blogg100/55 Nominerade till Årets Hållbara Cafe´ 2017

Superglada räcker inte! Så stort att vi än en gång är nominerade av White Guide Café till Årets Hållbara Café. Att bli uppmärksammad för det vi skapar och erbjuder är viktigt för att nå dig som söker upplevelser som är ekologiska, lokala, schyssta och genuina. Rätt ofta blir jag påmind om att det vi gör […]

#Blogg100/41 Antibiotikaresistens

Har du sett Leger uten Grensers film om antibiotika. Det finns även en förkortad version med svensk text på Face book. Den första är bäst. Vad kan då vi som enskilda individer och utan direktkontakt med beslutsfattare och läkemedelsföretag göra? 1. Bara köpa och äta ekologiskt eller vilt kött. M.a.o ytterligare ett inlägg om att ha […]

Aptitrundan 2016

På söndag, den 11:e september är det dags för Aptitrundan 2016 (kl. 10-16) ett återkommande evenemang som i år engagerar runt 50 olika företag. Vi är ett gäng mathantverksföretag som bjuder in för att visa vad vi gör och vad vi har att erbjuda dig som besökare och kund. Nytt för i år är att det finns […]

Ny märkning för ekologiska restauranger

Äntligen har KRAV fått fram en ny märkning för restauranger som är KRAV-certifierade. Den gamla var lite otydlig för den som inte var insatt. Den nya märkningen med tre stjärnor där olika antal är ifyllda tror jag är enklare att förstå även för den som möter den första gången. Vi har valt att certifiera oss med […]

#Blogg100 KRAV

I går hade vi vår årliga KRAV-revision och gick igenom verksamheten med vår revisor från KIWA. I början (1988) när vi kom med i KRAV så var det KRAV som kom och kollade oss, men för några år sedan lades det över på andra certifieringsorganisationer. Vi lär oss något vid varje revision och det kanske inte […]