En fikablogg av rang – Robbans bästa

Jag har gjort det förr och jag gör det igen! Att driva en verksamhet som Hornudden är en utmaning på många sätt och jag tänker inte rabbla dem här. En spännande uppgift är att nå våra målgrupper. Vår målgrupp är definitvt inte homogen och det gör det extra utmanande. Vissa besökare kommer för att uppleva miljön vid […]

#Blogg100 Odlingsrapport

Rackarns, vilken kall april! Jämför vi med 2015 så skiljer det en hel del och som exempel kan jag inte minnas att tussilagon varit så fin och gul så länge tidigare. Så visst finns de fördelar – blomprakten håller ju längre. Vi brukar numera plantera ut tomaterna i stora växthuset i slutet av april, men […]

15. Kyckling

Jag vet inte riktigt vad om gick snett när jag var på Coop häromdagen. Det faktum att jag kom hem med en hel kyckling med syftet att använda den till bloggen tyder på att jag inte kan ha varit vid mina sinnens fulla bruk. Vi äter ganska sällan kött  här hemma då min fru är […]

Restaurang i Strängnäs

”Vi sökte på restaurang och Strängnäs och då hittade vi er” svarade en grupp ungdomar när Mats frågade hur de hittat till oss på Hornudden. Ett annat svar under söndagen var ”Jag skulle ha tag i er adress och när jag tittade på er hemsida så bestämde vi oss för att åka hit och äta.” […]

Årets rabarberprodukt 2012

I år är det rekordmånga produkter nominerade till Årets rabarberprodukt 2012. Det är så skoj! Det skulle ha varit fler om inte reglerna i år säger att det måste vara möjligt att köpa produkten på minst tre platser. I ärlighetens namn så verkar det som om de som har makten i frågan inte lägger så […]

Vad innebär ”En hållbar framtid?”

Fick just nys om en nyutkommen bok. Denna gång  var det inte en kokbok eller en annat matinspirationsbok eller fler LCHF-recept utan med ett mer långsiktigt helhetsperspektiv. Det är Björn Forsberg som skrivit ”Omställningens tid” där han tar bland annat upp hur den minskade tillgången på olja påverkar och kommer att påverka vår gemensamma framtid. […]

Udda grönsaker – en inspirationsdag

Under fredagen arrangerade Länsstyrelsen i Västmanland en inspirationsdag här på Hornudden. Temat var udda grönsaker och dagen var en del av ett kompetensutvecklingsprojekt som heter ”Trädgård som tillgång”. Lena Israelsson med fokus på odlandet av grönsaker, tipsade om annorlunda grönsaker och hon följdes av Johan och Rune Kalf-Hansen som hade  fokus på ekologiskt i köket.  […]

Första måltiden i vår KRAV-certifierade restaurang!

I dag serverade vi för första gången mat i vår numera KRAV-certifierade restaurang. Vi har valt att jobba med två av tre KRAV-märken i vår certifiering, vilket innebär att det vi serverar är KRAV-produkter till minst 50%. Eftersom vi använder stor del vilt – både fisk och kött – så klarar vi inte 90% spärren […]

#blogg100/42 – 58 kvar!

Närmar oss halvtid (att vi  bloggar varje dag i 100 dagar) – och det vet vi ju alla att är hälften passerat så är vi snart framme! Frågan är om det då blivit en rutin och ett behov – det återstår att se. Jag har under veckan jobbat med att planera evenemang som vi skall […]

Kundmöte

Ett kundbesök kan betyda så mycket och vara så olika. Har i och för sig fått höra att de finns de som inte tycker om ordet ”kund”. För egen del har jag inget problem med ordet – jag är en kund emellanåt och jag möter gärna kunder. För mig är det inte en fråga om […]