#Blogg100 Sommartider

Nu är det sommartid på Hornudden och det innebär att vi har öppet tisdag-söndag kl. 11-17 i caféet och lunchservering kl. 12-15 i caféet. Ingen bordsbokning förutom när ni är större sällskap än 7 personer (maila kontakt@hornudden.net). Söndagar har vi brunch i restaurangen och då vill vi att du bokar bord – gärna här på vår hemsida. […]

#Blogg100 Tomater

Nu är de här – våra tomater. I går plockade vi nästan två lådor. En låda med körsbärstomater och en med stora cocktail. Några nya sorter och förstås favoriten Mini Kumato – den bruna plommonformade körsbärstomaten som är så smakrik. Numera går en hel del till restaurangköket eftersom vi alltid har salladen ”Smaka på Hornudden” […]

#BLOGG100 Rosenkvitten

Rosenkvitten är en viktig del av Hornudden. Att buskarna kom till oss beror på att för ca 10 år sedan hade Kimmo Rumpunen ett forskningprojekt  med olika kloner av rosenkvitten som han behövde odlare till. Vi hängde på, förstås, utan att veta att vilka följer det skulle få. Men det är många som inte vet vad det är […]

#Blogg100 Nibble gård

Idag var Karl och Mats på del två i projektet ”Forskningsbaserat Utvecklingsprogram” – det som har fokus på hållbar livsmedelsproduktion. När Mats kom hem frågade jag ”Vad var bäst?” Vi kör så nästan jämt när vi varit i väg på något eller ibland en dag när vi behöver lyfta fram att något var riktigt bra. […]

#Blogg100 Laddstolpe på Hornudden

För flera år sedan tog vi kontakt med vår dåvarande elleverantör för att höra om de var intresserade av ett samarbete. Tanken var att de skulle sätta upp en laddstolpe hos oss och samtidigt få utrymme att marknadsföra sina tjänster. Vi kom en bit, men strandade efter ett tag. Nu har vi en annan elleverantör […]

#Blogg100 Förutsättningar för nära och småskalig matproduktion

Idag fick jag ett långt samtal med Ulla från Båsbo Vi köper ägg av dem och de har precis som vi blivit ålagda att IP-certifiera vår produktion. Om vi inte gör det kan vi inte fortsätta att sälja till ICA. Jo – om vi bara säljer till max fem butiker (om jag minns rätt – […]

#Blogg100 Så, sätta och skörda

Maj är en intensiv månad så vi börjat skörda och plantorna kräver sin skötsel samtidigt som vi ska så och plantera. Det blir inte mycket tid kvar till annat – såsom att skriva blogginlägg …

#Blogg100 Souschef sökes till sommaren – med möjlighet till förlängning

Så hade vi ett planeringsmöte med köksmästaren, trädgårdsmästaren, hovmästaren, coachen/dryckesansvarig/mm och så vi – Karin & Mats. ”Hur ska vi utveckla restaurangen och trädgårdscaféet med lunchservering? Visst har vi gjort en plan och diskuterat tidigare i år, men nu kändes det viktigt att fler som är ansvariga för olika faser av den mat som serveras här […]

#Blogg100 Blommor och bin

Ibland är de viktigt att hålla sig till traditionerna så här kommer bilder från maskrosor och bin. Maskrosor som förgyller med sin gula färg men som irriterar i andra lägen. I dag plockade vi maskrosknoppar för att testa att pickla och det ska bli spännande att prova de olika varianter som gjordes. Våra biodlare Janne […]

#Blogg100 Vårens blomknoppar

Nu är det fullt av blomknoppar i trädgården. Vissa har slagit ut men helt klart dominerar knopparna. Det är ju faktiskt bara vår än – även om det är sommarväder. Några knoppar fastnade på bilderna och det är alltid lika skoj att ta sig tid att verkligen titta på dem. Bilden överst är blommor från […]