15. Kyckling

Jag vet inte riktigt vad om gick snett när jag var på Coop häromdagen. Det faktum att jag kom hem med en hel kyckling med syftet att använda den till bloggen tyder på att jag inte kan ha varit vid mina sinnens fulla bruk. Vi äter ganska sällan kött  här hemma då min fru är […]

11. Fiskpinnar med färskpotatisstomp och nobissås

Då tanken är att jag skall använda sådant som jag finner på Coop, Willys eller ICA (jag kollade på Lidl också, de hade två ekologiska produkter), så är mina drivlådor och gårdsbutiken inte helt ok. Men jag kommer kanske bända lite på det framöver, annars blir det inte 50 recept förrän framåt jul. Idag gjorde jag fiskpinnar till lunch. Vi gjorde det med hemkunskapsgrupperna vi hade här i vintras och jag blev överraskad hur gott det blev.

10.2 Den perfekta Hamburgaren del 2

Det här är del 10 av 50 på temat ekologiskt på existensminimum. För mer info om projektet kan du läsa del 1 ”Maten som klassmarkör” Hamburgare är min favoritmat. Inte min älsklingsrätt, inte det jag skulle välja som sista måltid och inte det jag kommer att bjuda på när du kommer på besök. Det är min favorit för […]

10.1 Den perfekta hamburgaren, del 1

Jag gillar hamburgare, barnsligt mycket. Inte så värst slowfoodekologisktlokaltaktivistiskt kan man tycka. Men då har man inte tänkt efter. Grunden är enkel: Köttfärs i ett bröd. Variationen är oändlig. Jag tänkte nu visa hur man gör en ekologisk och välsmakande burgare inom vårt mål. De närmaste recepten kommer vi utforska de tre elementen av en […]

9,5 Ett försvarstal

Frågan ”Vad hände?” är fullt befogad. Från 2-3 inlägg i veckan till 0 på en månad. Svaret är enkelt: Våren hände. Helt plötsligt ville man vara ute hela dagen och halva kvällen och trädgården som vi inte gjort mycket åt sedan vi flyttade in behövde en omstart. Bilen behövde ny handbromswire och bromsbelägg, Ebba behövde […]

9. Risotto Milaneseish

  Det här projektet tar mig in på såna intressanta tankegångar. Nästan alla kommer från samtal som startar i frågor om själva grejen men leder vidare till nya synvinklar och nya frågor. Frågor som inte alls handlar om låg inkomst och mat utan mat och människor i allmänhet. Idag var det framförhållning vi pratade om. […]

6. Italiensk vegetarisk pasta

Vad låter godast? Vegetarisk pasta eller ”Spaghetti al salvia e burro fuso”? Inte så stor tvekan va? Att på en restaurang skriva vegetariskt framför något är ett säkert sätt att undvika att andra gäster än de som svurit sig fria från kött väljer det alternativet. Hos de flesta så innebär ordet vegetariskt att det är […]