15. Kyckling

Jag vet inte riktigt vad om gick snett när jag var på Coop häromdagen. Det faktum att jag kom hem med en hel kyckling med syftet att använda den till bloggen tyder på att jag inte kan ha varit vid mina sinnens fulla bruk. Vi äter ganska sällan kött  här hemma då min fru är […]

2. Vegonese

Så fort man pratar ekologisk och hållbar mat så driver diskussionen mer eller mindre snabbt över till ekokött, och mer exakt att ekokött är dyrt. Trams. Ekokött är vad kött kostar. Köper du fläskfilé för 49:90 så är det någon annan än du som betalar på notan, miljön, djuren eller de som jobbar med dem. […]

1. Rödbetor med Emmer och Feta

Jag vill börja med att tydliggöra att det här handlar om att utmana mig själv och i viss mån undersöka marknaden för ekologiska råvaror med andra ögon. Det är inte frågan om pekpinnar eller att överbevisa någon utan bara utmana mina egna fördomar och tydliggöra en problematik. Jag smusslar inte med att jag har det väl […]

Maten som klassmarkör

”Du är vad du äter.” Mat är kultur i mycket större utsträckning än vi tror. Våra matvanor formar inte bara våra kroppar utan även vår självbild. Den cementerar vår socioekonomiska situation, skapar gemenskap eller utanförskap. Om du tvivlar på det så kolla in på Instagram och alla dessa bilder på mat. Måltiden är dessutom en klassfråga. När vi pratar mat […]