To eat local and seasonal

To be volunteer at Hornudden is not only helping in the garden it´s also to learn to use new products when you are cooking. The first is to cook seasonal. Seasonal for us is for example that we never buy fresh tomatoes, cucumbers, peppers when we can´t pick them here at Hornudden. During early spring […]

Hornuddens Bottarga – recept

Helt plötsligt dyker det upp bilder på Bottarga från olika restauranger. Restauranger nära oss, men också långt från oss. Kul att se att fler än vi fastnat för tillagningsmetoden och att det är den lokala fisken som används. Här hos oss är det Oskar som är fiskansvarig och förra året kom han med nåt konstigt […]

StrangeBrew Beer kommer till Hornudden

Nu är det klart att våra ölbryggande grannar från Aspö kommer till Hornudden i sommar och riggar sitt Pop Up Taproom för att servera nybryggd öl, laga mat och berättar om öl och mycket annat. Vi har fört samarbetsdiskussioner i några år och nu fick vi till en bra plan. Det känns så härligt och […]

First departure 2018

Spring is here – for real! We saw the first cranes yesterday when we had fika after our Sunday work. Tord has been here and helped us with shoveling the manure for the tomatoes and we picked the first coltsfoot for this spring.  For the first time this year we had to say good bye to […]

Tillbaka till framtiden

Idag hade vi årets första gemensamma arbetsdag med vårt CSA-gäng (andelsjordbruket). På schemat stod att ställa ut tomatplantorna i de uppgödslade odlingsbäddarna. Innan dess skulle bäddarna slätas till, trådar upp och vattenslangar på plats. Alla kom med ”uppkavlade ärmar” och ivriga att komma i gång. Jag var ansvarig för mat och fika och när jag […]

Påsk på Hornudden

Påskhelgen har vi öppet fredag-måndag! Vi serverar PÅSKBRUNCH (pris: 395 kr) på långfredagen, påskdagen och annandagen samt AFTERNOON TEA (meny från 100-295 kr) på Påskafton, Påskdagen och Annandag Påsk. Är det vårvarmt ute kan du sitta i växthusen när det är Afternoon Tea. Du behöver boka bord för brunch och gärna för afternoon tea också – särskilt […]

Perenna grönsaker – hur svårt kan det va´?

Den här tiden på året får verkligen sinnena starka upplevelser i växthuset. Vattna tomaterna och det doftar starkt från tomatplantorna får mig att må gott. Jag har ju ”levt med tomater” sedan 1978 – och då ska du veta att jag inte tyckte om att äta dem till att börja med. Att jobba med dem, […]

Guidning och matvandring i Stockholm

I dag passade jag på att följa med på STUAs studebesöks tema. Det var ett klokt val! Jag visste redan innan att guidedelen skulle bli bra eftersom det var Elisabeth Daude som höll i den. Vi har mötts förr och hon är helt suverän – proffs på alla sätt. Behöver du en guide i Stockholm – vad […]

Korv & Brödfestival 2018, Stallarholmen

Det är härligt att imponeras – det ger en så god känsla i kropp och själ. Ett välmående som dessutom inspirerar! Arrangerandet av Korv och Brödfestivalen i Stallarholmen är ett event som imponerar och gör mig glad. Det värmer mig att de som arrangerar jobbar på och för sjätte gången erbjöd oss som ”marknadsknallar” och […]

PARABERE-EFFEKTEN

Jag lever större delen av mitt liv här hemma ”under korkeken”. Går till jobbet och lever med livsprojektet Hornudden även när jag inte är på plats. Inte alltid, för jag kan koppla bort och bara vara, men oftast. Dock händer det ju att jag (läs vi) lämnar Hornudden av olika skäl och nästan alltid kommer […]