Lite blandat

Så här års är det svårt att hinna till datorn. Det blir en snabb koll i telefonen för att ha lite koll på företagets ”sociala kommunikation” samt att då och då se över hemsidan så att det mesta stämmer. Att skriva blogginlägg varje dag som i våras finns inte på kartan och det är en […]

Favorit i repris – kvällsöppet 29:e juli

Det är så många som i år kommit och frågat om ”den där gäddan” – underförstått så är frågan när de kan få äta vår Gäddmousseline. Eftersom vi bara har caféet öppet för luncher så får vi det inte att funka med rätter som kräver mer mer tid vid serveringen. Nu löser vi det genom […]

Sommarmiddag 2017

Lördagskvällen med musik, mat och många glada gäster kommer vi att minnas länge. Paper Jam spelade och sjöng för oss, Natasa Hodzic Jansson lagade maten och denna kväll blev det Family style. Så som vi gärna serverar maten – varmrätten i skålar som man skickar emellan sig vid bordet.  Natasa var inte så bekväm med […]

Natasa på Hornudden

Idag kom hon! Efter att under flera år haft relationen leverantör och kund så blev vi kollegor i köket. ”Det är första gången jag jobbar i köket med bara kvinnor” berättade Natasa. Coolt tyckte vi som oftast är bara ”fruntimmer” i olika åldrar i köket och jag frågade förstås om det var någon skillnad mot […]

Sommarmiddagar med Natasa

Så är det dags för vår andra gästspelande kock! Natasa Hodzic Jansson och vi ser med spänning och glädje fram emot tre inspirerande kvällar. Under lördagskvällen får vi dessutom underhållning av Paper Jam från Eskilstuna. Ett närodlat och hållbart band:). Kvällarnas meny ser ut som så: Förrätt: Inkokt gös med rökt rom, ostronört, dill och […]

Inspirationsvandring på egen mark

Idag kom Gustav för att se sig runt och kolla in vad vi har som han kan använda till middagarna på fredag och lördag. Vi har inte setts på ett tag och när vi sett så har han varit här som kompis till Johan och Maria. Idag gick han och jag runt och kollade i […]

Sommarens första gästspel – Gustav Kyhlberg

På fredag och lördag är det dags för Gustav att återigen laga mat på Hornudden. Numera ser vi honom inte så ofta här. Gustav och Johan jobbade tillsammans på Gripsholms värdshus för många år sedan. Då var det Niclas Wahlström som basade i köket och vi sålde många lådor sallat och tomater till dem.Vi har kvällsöppet både […]

Musik & Mat under juli 2017

Det närmar sig kvällsöppet! Nästa vecka (7:e och 8:e juli) är det premiär när Gustav Kyhlberg kommer till Hornudden för att laga mat med våra råvaror på sitt sätt. Ja, lite kött och fisk blir det också men grönsakerna har ju ”stigit i graderna” den senaste tiden och självklart hänger vi på det. Gustav är […]

Apropå företagande

När vi jobbar i köket så lyssnar vi ofta till musik. Det är spellistor numera och de är rätt olika från person till person. Jag kan lyssna till det mesta (men inte allt) och det är sällan jag ber om annan musik. När jag är själv i köket så är jag bekväm och då blir det […]

When dreams come true!

Känslan när något som vi pratat om, planerat och diskuterat ”plötsligt” är genomfört är stark och ger kraft. Denna vecka hände det! Vi har i flera år funderat på hur vi skulle kunna fixa mer skugga på gräset. Det kan låta konstigt, men soliga dagar under högsommaren vill de flesta sitta i skuggan och äta och skuggjakten […]