Bloggen

”Leverantörsbesök”

För ett tag sedan skrev jag om svårigheten att få tag i ekolokala råvaror denna tid på året och att vårt potatislager håller på att ta slut. Det har oroat mig rejält för även om dinkel och nakenhavre är både nyttigt och gott så är potatis svårslaget i vissa lägen.

Jag har fått lära mig att det inte handlar om tur utan om timing (samordning i tiden) och nu i helgen fick vi ett exempel på vad det kan innebära. Vi fick på mail en avisering om att ett uppskattat besök från Dalarna skulle ske under lördagen. De dyker upp då och då, Per-Åke och Anita. Ibland utan avisering och ibland som denna gång. Jag svarade och skrev även ”Ta med potatis om ni har ngn kvar”. De hade kvar och tog med allt de hade packat. Så nu kan vi köra vidare med potatissalladen och kanske kan det bli någon frittata också. Vi är så glada (och tänker inte på någon väg idag …)!!

Nästa härliga leverans var barnböcker och det var Inger Källander som kom förbi med ett gäng. Så härliga böcker som vi nu har i gårdsbutiken. Hon lovade att komma med fler när vi har sålt slut på dem och vi vill gärna träffa henne snart igen så kom och köp böcker! Hos oss kostar böckerna 130 kr.

 

#Blogg100/100 Cirkeln sluts – eller inte?

I början av året berättade jag lite om våra planer för företagsutveckling och att stort fokus har varit på vårt viktiga och efterlängtade vägprojekt.

Nu har vi under åren lärt oss att det blir inte alltid som vi vill och har planerat och just bygge av väg är ett bra exempel på hur det kan bli. Vår första utmaning var att komma överens med grannarna om ersättning för att vi drar väg över deras mark. Det löste vi för några månader på bästa sätt, men det tog mycket längre tid än vi trott beroende på många faktorer.

Vi har haft en vägexpert till hjälp och det har underlättat mycket och Mats har lärt sig mycket om vad man ska tänka på när man bygger väg.

När vi lagom trodde att vi skulle kunna dra igång bara vi fått svar på offerterna från tilltänkta entreprenörer så kommer Trafikverkets ansvariga person och informerar om att vi måste ha en vägförrättning utförd av lantmäteriet innan vi får starta – något som inte har nämnts tidigare under många kontakter med Trafikverket. Har man bara tagit någon del av mediaflödet den senaste tiden så kan man inte ha undgått hur Lantmäteriet har det. Svaret från Lantmäteriet var att den kortaste handläggningstiden är ett år för enkla ärenden som denna (hoppsan). Just för tillfället finns stor frustration över svårigheten med en tydlig kommunikation, där dessutom styrkeförhållandena är lite ojämlika …

Så,  min final för #Blogg100 blev inte ett lyckligt slut utan mer ”Börja om från början, börja om på nytt …” eller lägg ner!

Fortsättning följer, jag kommer att fortsätta bloggandet, men kanske inte varje dag – det beror på vad som händer, vilka bilder jag tar och vad som upprör mig. Därmed sagt att vägen garanterat kommer att dyka upp igen.

#Blogg100/99 Första lådorna levererade!!

Så stort, så härligt & så förhoppningsfullt! I går plockade Kalle och Yohannes vitlök & salladslök, idag plockade Mats tomater, Kalle och Yohannes skördade vattenkrasse och sallat, Levana´och Alina packade örter och när vår CSA-general Michaela kom så packade hon, Kalle och Yohannes under överinseende av Mats vår första leverans av CSA-lådor. STORT!!

Detta har vi sett fram emot i flera månader och först kändes det så långt bort, men plötsligt var det bara en vecka kvar till premiären. Michaela har från start hållit koll, planerat, informerat, diskuterat (mest med mig)  men kanske främst har hon lagt ner massa tankar och funderingar på hur det blir bäst! För det är vad det ska bli: bäst – där har vi alla samma inställning i Team Hornudden.. För att Andelsträdgården ska bli bäst så har Michaela och Johan från start planerat ett feedback-system som ska hjälpa oss att utveckla organisationen och helheten. Det ska bli spännande att se vad det ger och vem vet troligen kommer vi också att behöva utveckla feedback-systemet …

CSA (Community Supported Agriculture) växer i Sverige och det ”ploppar upp” nya med ojämna mellanrum. Mylla finns i Eskilstuna till exempel och Mojave i Malmköping går också andelsjordbrukstankar. Det ligger i tiden att dela risk, ta ansvar för sin livsmedelskonsumtion och att komma närmare oss som producerar.

Känslan idag är svår att beskriva, men tacksamhet är en viktigt del. Tacksamhet gentemot de som vill dela risken med oss på Hornudden, men även gentemot våra medarbetare där Michaela och Kalle har lagt ner mest tid men även alla andra som hejar på och hjälper till när det behövs.
– Livet är gott och extra gott när vi har goda medmänniskor runt oss.

I morgon är det dags för det hundrade blogginlägget – måste (vill) nog börja fundera på temat redan ikväll!!

#Blogg100/98 Beställa sushi på McDonalds

Vet du vad som är en av de tuffaste bitarna med att driva ett företag inom besöksnäringen??

Jo, när du lagar, planerar, baka och servar med själ och hjärta vilket lättare uttrycks på engelska ”Made with love” och sen blir dizzad. När en gäst eller kund inte förstår hur mycket arbete, kärlek och tid som är nedlagt för att erbjuda det vi ser som det bästa. Ekologiska grönsaker som vi själva sått, rensat, skördat, sköljt och tillagat – verkligen ”with love”.

Vårt utbud i caféet är beroende av vad vi kan skörda själva eller vad våra nära kollegor kan skörda, men även vad vi har samlat i källare och frys – med några undantag. Det innebär att vi inte vill och kan servera räkmackor, oxfile & kycklingsallad. Vi har heller inte jordgubbar i början av juni och serverar inte sparris alls om vi inte får tag i ekolokal sådan. Vårt val – ja visst! Vi gör våra hållbara val och vill servera dig det vi anser är schysst.

Detsamma gäller kaffet. Vi har gjort ett val – vi serverar schysst presskaffe från Lindvalls och vi vet att vi gör det bra. Hellre att vi erbjuder det vi vet är bra än att försöka oss på Latte, Cappucino, Espresso och göra det halvbra.

Vad är det som gör att viss gäster absolut vill bestämma vad vi ska servera och laga?. Gör man så även på Mcdonalds, Sibylla, Max, ChopChop etc.

Det var ett väldans tjat om pannkaka för några år sedan, men vi hade ingen egen sylt så vi avstod. Nu har vi egen sylt och nu lagar vi pannkaka på vårt vis med fullkorn, laktosfritt och väldigt lite fett så vi är påverkansbara … Men det ska ligga inom vårt koncept. Schysst och enkelt!

 

#Blogg100/97 Sommartider

Sommartider innebär ett pusslande. Schemapusslande eftersom vi har ett gäng med ungdomar som sommarjobbar hos oss. Det är en udda utmaning för jag får info från dem när de kan och vill jobba och sen ska jag få ihop dagarna. En utmaning – som utvecklar;). Vissa vill jobba två veckor, andra så mycket de bara kan och andra vill jobba ”lagom”. Problemet är att det ofta är samma tid som alla vill jobba och samma tid som alla vill vara lediga. Nej, inte alla för som tur är så är det lite olika.

Idag var Nathalie och jobbade extra hos oss. Det var så skoj att ha henne hos oss i köket igen. Det var ett halvår sedan vi sågs, men det kändes som förra veckan. Nu hoppas vi på att hon kommer mer under sommaren.

Det händer mycket här, som du säkert läst, sett och förstått. Allt står inte att läsa om här …. Vi brukar säga att vi gör en plan så att vi har något som vi kan ändra och det är precis vad vi behöver göra nu – av hållbarhets skäl.

Våra sommartider är :fram till midsommar har vi öppet onsdag – söndag kl. 12-16 och från och med midsommardagen har vi öppet kl. 11-17 – samma dagar: onsdag – söndag. Gällande kvällarna så har vi inte ändrat något men vi har nya evenemang på gång.