Bloggen

Musik & Mat under juli 2017

Det närmar sig kvällsöppet! Nästa vecka (7:e och 8:e juli) är det premiär när Gustav Kyhlberg kommer till Hornudden för att laga mat med våra råvaror på sitt sätt. Ja, lite kött och fisk blir det också men grönsakerna har ju ”stigit i graderna” den senaste tiden och självklart hänger vi på det.

Gustav är välkänd i familjen, eftersom han är kompis med Johan sedan de jobbade på Gripsholms värdshus för ”några år sedan”. Sist han gästspelade hos oss var det kött och grillning som gällde. Lördagen den 8:e kommer även Viktor Sand med kompisar och underhåller. Viktors föräldrar ser vi ofta här på Hornudden och under en längre tid har vi fått höra att det är hög tid att Viktor kommer hit och spelar.

Helgen efter kommer Natasa Hodzic Jansson och gästspelar i köket. Natasa känner vi sedan några år eftersom hon varit kökschef på flera konferensanläggningar som vi levererat grönsaker till. Där hon har jobbat har vi fått sälja eftersom hon gillar det vi gör. Nu ska hon alltså komma hit och laga mat av våra råvaror på plats. Ja, lite annat blir det – någon fisk eller  köttbit – men fokus är på det härodlade.

Under Natasas lördag (den 15.e juli) kommer Paper Jam som är ett närodlat band från Eskilstuna och som spelar återvunnen musik. Det var med andra ord lätt att säga ja när de ringde och frågade om de får komma till Hornudden och spela. Tjoho! Närodlat, återvunnet och gillar oss – en bra början innan vi har träffats. Hoppas att du också vill lyssna till dem – boka bord här på hemsidan eller chansa och kom utan att ha bokat. Varmt välkommen!
Pris: 495 kr  Barn 4- 8 år 125 kr och 9-12 år 250 kr

 

Apropå företagande

När vi jobbar i köket så lyssnar vi ofta till musik. Det är spellistor numera och de är rätt olika från person till person. Jag kan lyssna till det mesta (men inte allt) och det är sällan jag ber om annan musik.

När jag är själv i köket så är jag bekväm och då blir det radion och vad spelar inte så stor roll – det finns så mycket som jag inte har koll på så jag väljer att inte välja eftersom jag inte tar tid till att ta reda på vad jag har att välja mellan! Så var det igår. Radion var inställd på P1 och  ”Findus hade inte nio liv” visade sig vara ett väldigt intressant program som innehåller mycket intressant historia – men även en ”spaning”.

Jag lärde mig att det vara Marabou som startade Findus 1941 och att de anställda togs om hand på ett omtänksamt sätt och med en långsiktig plan. Marabous ledning hade en företag i England som förebild för det de byggde upp i Bjuv. Även om programmet handlade om nedläggningen och hur tragiskt det var så blev jag glad av att lyssna till hur det var när de startade det hela och hur man byggde upp något som skulle vara bra för alla oavsett arbetsuppgift och plats i hierarkin.

Jag visste faktiskt att Nestle ägt Findus, men inte att de köpte det redan 1962. Intressant också att höra att Nestle till skillnad från många andra företag anses ha ett långsiktigt tänk i sitt företagande. Långsiktighet i företagandet som saknas många gånger numera. Lyssna du också!

 

 

When dreams come true!

Känslan när något som vi pratat om, planerat och diskuterat ”plötsligt” är genomfört är stark och ger kraft. Denna vecka hände det!

Vi har i flera år funderat på hur vi skulle kunna fixa mer skugga på gräset. Det kan låta konstigt, men soliga dagar under högsommaren vill de flesta sitta i skuggan och äta och skuggjakten har varit en vanligt förekommande stressfaktor! Kreativiteten har fått fritt spelrum vissa dagar. 
För snart två år sedan visade Johan en bild från en studieresa han gjort i USA och vi sa – ”Jaa, det skulle passa perfekt”. Nu har Mats och Carl fixat en variant av den ”amerikanska skuggan” – det som ska bli en pergola med humle. Det kommer att ta ett tag för humlen växer inte så fort i början men spjälorna i taket skuggar de också och vi har idéer om hur vi kan göra.

Att pergolan nu står på plats ger hopp om att även annat kan ske som i dagsläget inte ser ut att vara möjligt.

Midsommartider 2017

Onsdag och torsdag dagarna innan midsommar har vi öppet som vanligt i café och butik, dvs kl. 12-16. Cafémenyn ser ut så här. Midsommarafton har vi stängt men Midsommardagen och söndagen har vi öppet i caféet och butiken och då med våra nya öppettider: kl. 11-17.

Under Midsommardagen kan ni som kommer i större grupp (minimum sex personer) beställa (och gärna bok i förväg) en Family Style lunch och under söndagen serverar vi brunch som du enklast bokar här.

Öppet i sommaren efter midsommarafton – onsdag-söndag kl. 11-17. Dessutom kommer Natasa och Gustav och gästspelar tre kvällar var i juli och även där bokar du enklast bord här.

Brunch i juni

Under juni har vi två brunchtillfällen – nu på söndag. den 18:e och den 25:e. Endast bordsbokning gäller och enklast är att boka här på hemsidan. Mycket grönt och färgglatt, men även schysst fisk och KRAV-kött. Desserter, kaffe och någon form av pannkaka lovar vi och hoppas på att jordgubbarna är klara till den 25.e.

Under midsommar har vi öppet midsommardagen och söndagen – kl. 11-17.