Bloggen

Julmarknader

Nu närmar det sig årets julmarknader. Det är helt nytt för oss, men vi är rejält laddade och har kokat många olika sorters chilisåser – från superstark till chiliketchup. Både skoj och gott och jag kan förstå de som är chiliberoende. Eftersmaken från såserna ger definitivt mersmak!

20131010_171047   CHILI-ROD  Physalismarmled-sept2013

Flera olika ny marmelader har också provats fram. En säker favorit är Physalismarmeladen som smakar som om det var honung i den. Mild och syrlig på samma gång. Den juligaste är en brun tomatmarmelad som vi smaksatt med kanel.

Extra skoj är att vi i år kan sälja riktigt härliga granrisbockar. Efter flera års pratande och planerande har i år Mauro och Micky bundit och varit kreativa så vi har en hel farm av granrisbockar. Alla med olika personlighet. Från vildvuxna till ”trimmade” varianter. Getter och killingar är på gång och vi ser fram emot att fylla bussen och åka till Stallarholmens Kreativa julmarknadpå lördag och Mariefreds julmarknad på söndag

De sörmländska viltveckorna

Måndagen den 11.e nov drar Viltveckorna i Sörmland igång. Vi gillar vilt här på Hornudden trots att det inte går att KRAV-märka. Djuren har haft ett gott liv och förhoppningsvis fått ett snabbt slut på det. Dessutom är viltkött smakrikt och gänget i köket gillar att laga vilda rätter;).Vår Tomat- och basilikakorv har vi dels gjort på lamm, vilt och lite fläsk och dels på enbart lamm och fläsk och vi är rätt överens här om vilken som var bäst.

SONY DSC

Vi på Hornudden vill alltså vara med när det är fokus på sörmländskt vilt och vi deltar genom att ha restaurangen öppen söndagarna den 17.e och 24:e november. Två helt olika måltider men med det vilda i centrum. Vegetariskt alternativ finns också.

Den 17:e plockar vi fram våra stekhällar och lagar maten utomhus. Som gäst däremot kan du välja att sitta i vårt nyfixade växthus och äta. Om kylan inte kommit räknar vi med att även kunna duka upp en salladsbuffé med vår egen sallat och hel del annat grönt. Pris: 250 kr för vuxna och 100 för barn under 14 år. Boka på 0152-32618 eller mejl

Söndagen den 24:e däremot blir det en traditionell familjemåltid. Den  serveras också i växthuset och består av en trerätters  måltid. Familjemåltiden kostar 300:- för vuxen, barn mellan 50 och 150:- beroende på ålder. Boka på 0152-32618 eller mejl

SONY DSC  SONY DSC  SONY DSC

Biologisk bekämpning

Jordbruksverket anordnade en kursdag i biologisk bekämpning i veckan. Den blev fullbokad så det var inte lätt att få plats. Det var intressant att lyssna till Rob från UK och mycket av det han pratade om är sådant som vi redan gör i växthuset. Vi har en plan för vår biologiska bekämpning och använder mängder av ”småkryp” för att hålla ohyran stången. Oftast, men inte alltid, lyckas det. Trips är det som vi lägger ner mest pengar och jobb på att förebygga och behandla. Med hjälp av AmblyseiusOrius och klisterskivor så har vi de senaste åren lyckats rätt bra (knappt så att jag vågar skriva det …).

Lusbekämpningen har vi haft olika strategier för beroende på vilken växt och när det blir ett lusangrepp  är det lika spännande varje gång eftersom det finns några stycken predatorer att välja mellan.

Rob som var ”dragplåstret” för temadagen visade även på vad som kan komma till Sverige: Tomatmal. Den finns i England och i Portugal men härstammar från Sydamerika. På frågan hur den kom till England så var svaret att en tomatodlare hade återanvänt en tomatlåda från importerade tomater. Det insparade emballaget blev rätt dyrt.

Humlablandtomatblommor  sep2010-3  IMG_9706

För egen del så har jag alltid stor behållning av att lyssna till Kirsten Jensen när hon ger tips på hur vi kan öka mängden nyttodjur i våra odlingar. Jag har inte läst hela hennes kompendium – men varje gång jag ”ramlar på” kompendiet så känner jag att jag ska och förr eller senare SKA det bli gjort. Ett tips är att du gör det före mig – för det är garanterat värt tiden om du vill ha en frisk hemmaträdgård utan att använda gifter.

Ett sista tips: Jordbruksverkets app.. Ladda ner den om du har en smartphone och om du inte har det så finns info att läsa här på datorn.

Ps. Du vet väl att spindlar äter löss?

snygg spindel

 

Ekoperspektiv

Monclus VIn1-2013-nov berg

Ibland är det nyttigt att lämna den egna trygga världen och ge sig ut i den sk. ”verkligheten”. Att möta människor i deras verklighet och ta del av den ger en kick. Det blir så tydligt att det är mötena mer än platserna som ger avtryck. Visst är det härligt och ibland hisnande med vackra vyer, men det står sig slätt mot att få ta del av en annan människas livsberättelse.

stranden

Vår röda tråd under resan till södra Frankrike förra veckan var AB. Det var ibland en utmaning och det var intressant att höra en vinodlare som odlat ekologiskt hela sitt liv (och som exporterar 80%) säga ”French people don´t want Bio”. Kvällen innan hade vi frågat efter AB-wine och fick till svar att han (kyparen) inte tyckte om ekologiskt vin. När vi sa att vi gör det så gick han och hämtade en flaska AB-vin…

AB
Intressant är att många av de franska ungdomar, som vi möter, är definitivt intresserade av eko och tycker att det är sämre utbud i hemlandet än i Sverige. Vi, däremot, hittade flera AB-butiker med ett brett sortiment och där flera av produkterna dessutom var lokala. Klimatet gör ju att de har lite större möjligheter och dessutom längre säsong. Att hitta restauranger som var AB var däremot en utmaning. En lyckades vi närma oss – men det var marknadsdag och fullbokat (vilket i och för sig var skoj för dem).

Tidning

Intressant var även att läsa en artikel som vi fick ta del av hos en AB-vinproducent. Det var tidningen ”Que Choiser” som undersökt hur mycket rester av bekämpningsmedel det fanns i olika franska viner. För att uttrycka sig diplomatiskt: Det var en markant skillnad

Men om perspektivet är att bekämpningsmedel försvinner, att de är nödvändiga eller att de är bra för naturen så spelar det ju ingen roll om vi dricker champagne som innehåller 228 μg bekämpningsmedel/kg vin.