• Grå energi

    Hemkunskap 15.1

    Så är vi i gång med årets hemkunskapsläger. En ny grupp med åttondeklassare från STIMS är på Hornudden från måndag till torsdag för att lära sig om hållbar kost, näringslära, arbetssätt i köket, tvättstugearbete, städning och konsumentkunskap. Under tisdagen fick vi besök av Axel från Axellent som visade hur man filéar fisk och olika sätt att tillaga fisk. [...]

  • SONY DSC

    Hållbar utveckling

    Hållbarhet, hållbar utveckling etc är inte enkelt. Visst, det finns en definition och på FN:s sida kan du läsa: ”En hållbar utveckling är en utveckling som tillfredsställer dagens behov utan att äventyra kommande generationers möjligheter att tillfredsställa sina behov”. I dagligt tal används ofta termen hållbarhet. Hållbar utveckling består av tre dimensioner som samspelar och stödjer varandra: ekologisk hållbarhet, social hållbarhet [...]

  • 3an-1

    Vad händer på Hornudden 2015?

    Svaret är: En hel del! Om jag ska drista mig till att göra ett slags kalender så blir det en preliminär eftersom allt inte är bokat i detalj. Vi vet redan nu att vi kommer att finnas i vår Ekopagod på Gyllenhjelmstorget i Strängnäs, vi vet även att vi kommer att ha gårdsbutiken med café öppen [...]

  • Ebba-liten

    Mattrender 2015

    Om du söker på Mattrender 2015 så dyker det upp en hel del alternativ att plöja igenom. En snabb skanning utifrån mitt mat/odlingsperspektiv visar på att en hel del från 2014 kommer att vara intressant även under 2015, såsom kålintresset (broccoli får däremot konkurrens av blomkålen), efterfrågan på syrade produkter kommer dessutom att öka, vegetariskt kommer att [...]

  • Sjöstugan1

    Hyra hus på en av Sverige Skönaste Gårdar

    Vår företagsutveckling började faktiskt med uthyrning av hus under sommaren. Utan dem hade vi inte satsat på den anläggning som nu finns på Hornudden. Under de senaste åren har de kommit lite i skymundan av restaurang, café och gårdsbutik, men de finns där. Husen hyrs ut var och ett för sig men vi har vid [...]

  • SONY DSC

    Växthusets överlevare

    I morgon kommer Åsa, Malek, Johan och Marie tillbaka efter helgerna och 2015 startar i trädgården. Vissa växter överlevde faktiskt julen trots att vi serverade en hel del julbord under december. Vi hade sått extra för att säkra upp leveranserna till våra åretrunt-restaurangkunder Krusenbergs herrgård, Rosersbergs Slottshotell och Noors slott. Nu är det snart dags [...]

  • Julfönster

    Trettondagsafton

    Trettondagsafton var tidigare en väldigt traditionsbunden helg för oss på Hornudden. Under 80-talet kallades festen för Trettondagsaftonsbal – men särskilt ”baligt” var det inte precis. Festen arrangerades i Aspös bygdegård och hade lite olika upplägg beroende på vilka som var ansvariga. Vissa år var det knytis och andra full service! Under många år så var [...]

Boka bord